Wie man die fetten Rückstände knusprig macht
Slag ist ein traditioneller chinesischer Snack, der von Menschen wegen ihres knusprigen Geschmacks und seinem reichen Aroma geliebt wird. In den letzten Jahren ist die Methode zur Schlacke zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden fast 10 Tage die beliebten Diskussionen im gesamten Netzwerk kombiniert, um Sie ausführlich vorzustellen, wie Sie knackige und köstliche Fettreste herstellen und strukturierte Daten als Referenz anhängen.
1. Schlüsselpunkte für die Herstellung von Fettrückständen
Um knuspriges Fett herzustellen, besteht der Schlüssel darin, Materialien, Wärme und Produktionsschritte auszuwählen. Hier sind einige wichtige Punkte, die von den Internetnutzern zusammengefasst sind:
| Wichtige Punkte | veranschaulichen |
|---|---|
| Wählen Sie Materialien aus | Wählen Sie Schweinebauch mit fettem und magerem Fett, und der Fettteil macht etwa 70% aus |
| Würfel schneiden | Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke 3-5 cm quadratisch |
| Die Temperatur | Braten Sie das Fett bei hoher Hitze und braten Sie es dann langsam, bis es goldbraun ist |
| Frittierzeit | Die gesamte Reise dauert ungefähr 30-40 Minuten, abhängig von der Größe des Fleisches |
| Würze | Fügen Sie in der späteren Frittierphase eine angemessene Menge Salz, Fünf-Gewürzpulver und andere Geschmacksrichtungen hinzu |
2. Detaillierte Produktionsschritte
1.Vorbereitung:Waschen Sie den Schweinebauch, schneiden Sie in gleiche kleine Stücke und lassen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit mit Küchenpapier ab.
2.Zuerst gebraten:Legen Sie das Fleisch in einen kalten Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze langsam, um das Öl auf natürliche Weise zu versickern. Diese Phase dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten.
3.Die Hitze einstellen:Wenn das Fleisch zu verfärbt und das Öl in großen Mengen ausstiegt, verwandeln Sie sich in geringer Hitze, um weiter zu braten. Achten Sie darauf, es häufig zu drehen, um zu verhindern, dass sich an die Pfanne klebt.
4.Beobachtungsstatus:Wenn die Fleischstücke goldgelb werden, wird das Volumen erheblich reduziert und kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dass sie fast abgeschlossen sind.
5.Zeit zum Kochen:Verwenden Sie einen Colander, um ein Stück Fettrückstände aufzunehmen, und tippen Sie vorsichtig mit einem knusprigen Geräusch, und Sie können alles zu dieser Zeit herausnehmen.
6.Ölkontrollierte Gewürz:Legen Sie die gebratenen Fettrückstände auf ölabsorbierendes Papier und streuen Sie das Gewürz, während es heiß ist.
3.. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Warum ist der Rückstand nicht spröde genug? | Dies kann daran liegen, dass die Wärme nicht ausreicht oder die gebratene Zeit nicht ausreicht. Es wird empfohlen, die gebratene Zeit für die niedrige Hitze zu verlängern. |
| Was soll ich tun, wenn der fette Rückstand zu schwer ist? | Vielleicht ist das Fleisch zu groß oder das Öl ist zu hoch. Versuchen Sie das nächste Mal in kleinere Stücke zu schneiden |
| Wie kann man die Fettrückstände bewahren? | Halten Sie es 3-5 Tage lang knackig, nachdem Sie vollständig abgekühlt sind |
| Es gibt viel Schaum beim Braten? | Dies ist ein normales Phänomen, was bedeutet, dass das Öl aussieht. Achten Sie einfach darauf, die Wärme zu kontrollieren |
4. Internet -Prominente innovative Praktiken
Laut der jüngsten Teilen von Food -Bloggern sind auch die folgenden innovativen Praktiken sehr beliebt:
1.Air Fryer Version:Legen Sie die verarbeiteten Fleischstücke in eine Luftfritteuse und backen Sie 25 Minuten bei 180 Grad. Drehen Sie das Fleisch in der Mitte um, und der Effekt liegt nahe an der traditionellen Methode.
2.Ofenversion:Den Ofen bei 200 Grad vorheizen, die Fleischstücke flach auf das Backblech verteilen und 40-50 Minuten backen, während dieser Periode das schweifende Öl herausgießen.
3.Aroma -Innovation:Basierend auf der traditionellen Praxis fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und andere Gewürze hinzu, um Fettrückstände verschiedener Geschmacksrichtungen zu machen.
V. Ernährungswertanalyse
Obwohl der fette Rückstand köstlich ist, sollten Sie auch darauf achten, ihn in Maßen zu essen. Hier sind die Nährstoffe für alle 100 Gramm Fettreste:
| Nährstoffzutaten | Inhalt |
|---|---|
| Kalorien | Ungefähr 550 große Karten |
| Protein | 15-20g |
| Fett | 50-55g |
| Kohlenhydrat | Fast Null |
6. Schlussfolgerung
Crispy Schlacke zu machen, scheint einfach zu sein, aber tatsächlich müssen Sie jedes Detail beherrschen. Ich hoffe, dass Sie durch die Einführung dieses Artikels leicht köstliche Schlacken zu Hause machen können. Denken Sie daran, während des Produktionsprozesses auf die Sicherheit zu achten, die Öltemperatur zu kontrollieren und den Spaß am Kochen zu genießen.
Wenn Sie eine bessere Produktionserfahrung haben, teilen Sie diese bitte im Kommentarbereich zu, um mehr Menschen zugute. Ich wünsche Ihnen ein frohes Kochen!
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