So bereiten Sie köstlichen geschmorten Fisch zu

So bereiten Sie köstlichen geschmorten Fisch zu

Geschmorter Fisch ist ein klassisches chinesisches Hausmannsgericht. Das zarte Fischfleisch und die reichhaltige Soße sind bei allen beliebt. Wenn Sie einen köstlichen geschmorten Fisch zubereiten möchten, müssen Sie nicht nur die Kochkünste beherrschen, sondern auch auf die Auswahl der Zutaten und Gewürze achten. Im Folgenden finden Sie detaillierte Methoden und Vorsichtsmaßnahmen, die Ihnen dabei helfen, auf einfache Weise köstlichen geschmorten Fisch zuzubereiten.

1. Materialauswahl und -vorbereitung

Der Erfolg von geschmortem Fisch hängt in erster Linie von der Fischauswahl ab. Die folgenden Fischarten und ihre Eigenschaften werden empfohlen:

2. Zutaten und Gewürze

Schmorfisch benötigt neben Fisch auch folgende Gewürze und Zubehör:

3. Kochschritte

1.Umgang mit Fisch: Waschen Sie den Fisch, entfernen Sie die inneren Organe und Fischschuppen und machen Sie ein paar Schnitte auf beiden Seiten des Fischkörpers, um das Aromatisieren zu erleichtern.

2.eingelegter Fisch: Kochwein und etwas Salz auf den Fischkörper geben und 10 Minuten marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen.

3.Gebratener Fisch: Geben Sie eine angemessene Menge Öl in die Pfanne, erhitzen Sie sie, geben Sie den Fisch hinein und braten Sie ihn an, bis beide Seiten goldbraun sind. Achten Sie darauf, es nicht zu häufig zu wenden, um eine Beschädigung der Fischhaut zu vermeiden.

4.Pfannengewürz: Nehmen Sie den gebratenen Fisch heraus, lassen Sie das Öl im Topf, fügen Sie Ingwerscheiben, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie es an, bis es duftet.

5.In Sojasauce geschmort: Den Fisch zurück in den Topf geben, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 10 Minuten köcheln lassen.

6.Saft auffangen: Wenn die Suppe eindickt, nehmen Sie den Fisch vorsichtig heraus und gießen Sie ihn über die restliche Suppe.

4. Vorsichtsmaßnahmen

1.Bratfisch-Antihaftpfanne: Bevor Sie den Fisch braten, erhitzen Sie den Topf und wischen Sie den Topfboden mit Ingwerscheiben ab, um wirksam zu verhindern, dass die Fischhaut am Topf kleben bleibt.

2.Feuerkontrolle: Die Hitze von geschmortem Fisch ist sehr wichtig. Nach dem Kochen bei starker Hitze auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen, damit der Fisch nicht auseinander kocht.

3.Gewürzverhältnis: Das Verhältnis von heller Sojasauce zu dunkler Sojasauce beträgt 2:1, was für eine leuchtend rote Farbe sorgt, ohne zu salzig zu sein.

4.Tipps zum Saftsammeln: Beim Auffangen des Saftes nicht zu viel umrühren, sondern nur den Topf leicht schütteln, damit der Fisch nicht zerbricht.

5. Hot-Topic-Assoziation

In den letzten 10 Tagen gab es in den sozialen Medien heftige Diskussionen über „Hausmannskost-Methoden“ und „Schmorfisch-Techniken“. Im Folgenden sind einige unter Internetnutzern heiß diskutierte Themen aufgeführt:

Ich glaube, dass Sie durch die oben genannten Schritte und Techniken einen geschmorten Fisch zubereiten können, der sowohl köstlich als auch lecker ist. Egal, ob es sich um ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden handelt, dieses Gericht kann das Highlight auf dem Tisch sein!